Å opprettholde et sunt kosthold under graviditet er viktig for å sikre riktig utvikling av babyen og ta vare på mors helse. Det er imidlertid viktig å bli informert om visse matvarer som bør unngås eller inntas med forsiktighet for å unngå risiko for matinfeksjoner eller uønskede effekter på fosteret.
Hvorfor unngå rå mat under graviditet?
Forbruk av rå eller underkokt mat som fisk, kjøtt, grønnsaker eller frukt kan være en risiko under graviditet. Disse matvarene kan inneholde bakterier y skadedyr som toksoplasmose og listeriose, hvis infeksjon kan være farlig for utviklingen av babyen. Nedenfor ser vi mer om disse sykdommene:
Toksoplasmose
La toksoplasmose Det er en sykdom forårsaket av parasitten Toxoplasma gondii, som ofte finnes i rått eller underkokt kjøtt og katteavføring. Denne infeksjonen kan krysse morkaken og forårsake alvorlig skade på nervesystemet til fosteret, som f.eks psykisk utviklingshemning, tap av syn o hørsel.
listeriose
La listeriose Det er en annen sykdom som hovedsakelig rammer gravide. Det er forårsaket av bakterier Listeria monocytogenes, som finnes i upasteurisert meieri, bearbeidede kjøttprodukter og røkt mat. Kan forårsake spontane aborter, infecciones graver hos den nyfødte eller til og med fosterdød.
Mat å unngå eller begrense
Under graviditet er det en spesifikk liste over mat som bør unngås eller behandles med spesiell forsiktighet for å redusere risikoen:
- Rå sjømat som østers, muslinger og ceviche på grunn av tilstedeværelsen av bakterier y skadedyr.
- Myke oster som brie, camembert eller blåmuggost, med mindre de er laget med pasteurisert melk.
- Rått eller understekt kjøtt, inkludert biff tartare.
- Rå grønnsaker og frukt uten å vaske ordentlig.
- Upasteuriserte meieriprodukter og derivater som hjemmelaget iskrem.
- Fisk med høyt innhold av kvikksølv som sverdfisk, hai og blåfinnet tunfisk.
Tiltak for å konsumere mat trygt
Mens noen matvarer kan utgjøre en risiko, kan det hjelpe å ta visse sikkerhetstiltak redusere sjansene for infeksjoner:
- riktig matlaging: Sørg for at kjøtt og sjømat når en indre temperatur på minst 70°C for å drepe bakterier y skadedyr.
- Fryser: Frys mat som rå fisk ved -20°C i minst 48 timer før inntak.
- vasket: Vask frukt og grønnsaker med drikkevann og bruk matdesinfeksjonsmidler om nødvendig.
- Unngå krysskontaminering: Hold rå mat adskilt fra kokt mat og bruk rene redskaper.
Andre matvarer som krever forsiktighet
I tillegg til raw food, er det andre som må være det grense i den gravides diett på grunn av dens potensielle risiko:
- Koffeinholdige drikker: Inntak av for mye koffein kan øke risikoen for spontanaborter eller lav fødselsvekt.
- Lever: Den inneholder høye nivåer av vitamin A, som i overkant kan være skadelig for fosteret.
- Rå egg: Produkter som hjemmelaget majones eller tiramisu kan inneholde egg som er forurenset med salmonella hvis de ikke er skikkelig stekt.
Sunne alternativer under graviditet
Å opprettholde et balansert og trygt kosthold er viktig. Nedenfor er noen anbefalinger for riktig næring Under graviditet:
- Frukter og grønnsaker: Spis dem daglig, men pass på at de er godt vasket eller tilberedt.
- Kokt fisk: Inkluderer alternativer som laks, lite kvikksølv og rik på omega-3.
- Pasteurisert meieri: Foretrekker yoghurt og harde oster som cheddar.
- magre proteiner: Velg godt tilberedt kjøtt, belgfrukter og nøtter.
Overvåking av kostholdet ditt under graviditet beskytter ikke bare babyen din, men fremmer også sunn utvikling. Rådfør deg alltid med legen din eller en spesialisert ernæringsfysiolog for å å tilpasse kostholdet ditt til dine spesifikke behov og sikre sikkerheten til maten du spiser.